La carte du restaurant à Oberhausbergen, Le Temps des Saisons

Des plats faits avec des produits de saison dans votre restaurant dans le Bas-Rhin

Les menus du restaurant Le Temps des Saisons

Composez votre Menu comme le souhaitez dans la Carte selon les différentes formules proposées...

 

2 Services à 29,00€

3Services à 36.00€

4 Services à 45.00€

 


Nos Entrées

L'œuf de Nos Poules...

En Cuisson dite "Parfaite" dans l'esprit d'une "Tarte Flambée..."

Le Foie Gras de Canard de la Ferme du Puntoun...

Marbré au Pain d'épices et Coing/Pains Toastés...

(Supplément 5 euros)

Les Huitres N"3 de Normandie...

3 Huitres en 3 Assaisonnements...

°Echalotes au Vinaigre de Framboise

°Salicorne Acidulée et Caviar de Hareng Fumé

°Aux Parfums d'Asie

Le Potage Chaud..

Velouté de Potiron du Kochersberg/Cappucino de Cèpes/Lardons de Magret Fumé....

 

Nos Suites 

 

Le Sandre...

Filet rôti sur peau/Tarte Fine de Duxelle/Crémeux d'Ail Doux/Persil...

Le Saint Pierre...

Aiguilettes à l'Unilatéral/Ecrasé de "Charlottes-Citron Confit"/Bouillon infusé au Fenouil Sauvage et Coques...(supplément 6 euros)

Le Veau Français...

Carré poêlé au Beurre de Romarin/Mousseline de Panais et Noisettes/Jus aux Echalotes Confites...

Le Cochon Ibérique Bellota...

Lomillo Grillé Rosé/Betteraves Chioggia En Jeux de Textures/Pomme de Terre Grenailles/Rapée de Raifort Frais...

 

Nos Fromages Et Desserts

 

Notre sélection de Fromages Frais et Affinés d'Ici et d'Ailleurs...

(4 pièces)

Le Classic…
La Crème Brûlée Infusée à la cannelle/Façon "Tarte aux Pommes Streussel..."

L'Incontournable...

Les Chocolats...Noir/Lait/Blanc en Textures et Températues...

Le Traditionnel...

Baba imbibé de Rhum Arrangé au Safran d'Alsace/Ananas Extra Sweet/Sorbet Fruit de la Passion

L'Irish Coffee...

Nous pouvons vous le préparer avec l'alcool de votre choix...

(8 euros)

 

Accord mets et vins :
2 verres de notre sélection 14,00€
3 verres de notre sélection 21,00€


Menu "Inspiration..."

Laissez vous surprendre...


Pour l'ensemble de la table au choix

"3 Services à 40€"
1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert

ou
"4 services à 50€"
2 entrées, 1 plat, fromage ou dessert

ou
5 services à 60€
2 entrées, 2 plats, fromage ou dessert

ou
6 services à 70€
2 entrées, 2 plats, fromage et dessert

Accord mets et vins :
2 verres de notre sélection 14 €
3 verres de notre sélection 21 €
4 verres de notre sélection 28 €
5 verres de notre sélection 35 €